Una alimentación basada en plantas es una forma poderosa de lograr una buena salud.
Cada vez más personas están adoptando una alimentación vegana, que excluye todos los productos animales, incluyendo carne, pescado, huevos, lácteos y miel. Aunque esta elección alimentaria no es adecuada para todos, hay muchas ventajas de tener una alimentación vegana para aquellos que deciden seguirla.
Una alimentación vegana puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas: Muchas enfermedades crónicas, como la diabetes, la enfermedad cardíaca y algunos tipos de cáncer, están relacionadas con la alimentación. Una alimentación vegana, que se centra en alimentos ricos en nutrientes como frutas, verduras, legumbres y granos enteros, puede ayudar a prevenir estas enfermedades.
Este tipo de alimentación puede ser más saludable, los alimentos veganos tienden a ser más bajos en grasas saturadas y colesterol que los alimentos de origen animal, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, los alimentos veganos suelen ser más ricos en fibra, vitaminas y minerales que los alimentos de origen animal.
La alimentación vegana es más respetuosa con el medio ambiente, la producción de carne y lácteos tiene un gran impacto ambiental, desde la emisión de gases de efecto invernadero hasta la contaminación del agua y el suelo. Una alimentación vegana puede ayudar a reducir este impacto al reducir la demanda de productos animales.
Muchas personas eligen una alimentación vegana por razones éticas, como el deseo de evitar la crueldad hacia los animales. Al no consumir productos animales, las personas pueden sentir que están haciendo su parte para reducir el sufrimiento animal.
Aunque algunos alimentos veganos pueden ser caros, como las alternativas a la carne, muchos alimentos veganos son muy accesibles, como las legumbres y los granos. Si se planifica cuidadosamente, una alimentación vegana puede ser muy económica.
Los alimentos vegetales están llenos de fibra, son ricos en vitaminas y minerales, no contienen colesterol, son bajos en calorías y grasas saturadas. Comer una variedad de estos alimentos proporciona todas las proteínas, el calcio y otros nutrientes esenciales que tu cuerpo necesita. Es importante incluir en tu dieta una fuente fiable de vitamina B12. Puedes cubrir fácilmente tus necesidades de vitamina B12 con un suplemento diario o con alimentos enriquecidos, como los cereales de desayuno enriquecidos con vitamina B12, las leches vegetales y la levadura nutricional.
Si estás considerando una alimentación vegana, es importante planificar cuidadosamente tus comidas para asegurarte de obtener todos los nutrientes que necesitas.
Las personas que siguen una dieta basada en plantas reducen el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, diabetes de tipo 2, obesidad y otros problemas de salud.
Las investigaciones también demuestran que las dietas basadas en plantas previenen y revierten las enfermedades del corazón, mejoran el colesterol y reducen la presión arterial.
Existen muchos beneficios cuando decidimos que nuestra alimentación sea en base a plantas, desde la prevención de enfermedades crónicas hasta la reducción del impacto ambiental y la consideración ética hacia los animales. Cuando nos damos cuenta de todo esto nuestra visión de ver la vida es otra, pruébalo y siente cómo tu calidad de vida mejorará.